碳含量上升威胁着数亿贫困人口的饮食


纽约(汤森路透基金会) - 科学家周一表示,碳排放量的增加可能使从小麦到大米的重要粮食作物营养减少并危及世界上最贫穷的数亿人的健康根据“自然气候变化”杂志的一项研究,与在较少气体中生长的那些相比,在开放的田地中生长的二氧化碳含量升高的某些主要作物的蛋白质,铁和锌水平降低了17%主要来自化石燃料使用的全球二氧化碳排放量创历史新高,是全球平均温度上升的主要原因,各国正试图遏制以避免最具破坏性的影响两年前,有近200个国家在巴黎达成协议,以遏制排放该研究发现,到2050年,将近3亿人缺乏足够的锌或蛋白质,14亿妇女和儿童将容易缺铁 - 所有这些都与碳排放有关 - 加剧了疾病和早逝的风险该研究的作者马修史密斯说,虽然碳排放和全球变暖会通过干旱和洪水等极端天气破坏粮食生产,但这些发现警告说,人们的饮食会直接但却几乎看不到它们 “这更隐蔽......大多数人不一定会注意到他们从小麦中丢失了5%的铁或锌,但它可能会产生广泛的健康影响,”哈佛大学陈公共卫生学院的研究助理说 他补充说,这一联系背后的主要理论是,二氧化碳使植物生长更快,产生更少的微量营养素到本世纪中叶,种植营养较少的食物的风险最高的地区是世界上最贫穷的地区 - 印度,非洲,中东和东南亚 - 这些地区依赖最易受碳影响的谷物,如小麦和大米史密斯说,缺锌的人,特别是儿童,可能会使免疫系统受损,更容易死于疟疾和呼吸道感染他说,缺铁会提高孕产妇和新生儿的死亡率,降低认知能力,而缺乏蛋白质与发育迟缓,消瘦和低出生体重有关 “气候变化对健康不利,”纽约大学营养,食品研究和公共卫生教授Marion Nestle告诉汤森路透基金会 “更多的证据表明,确实需要采取措施来减少碳排放”由于能源需求增加和能源需求放缓,全球能源相关的碳排放量在经历了三年的持平后,去年达到32.5亿吨的创纪录高位根据国际能源署的说法,提高能源效率 Ellen Wulfhorst的报道,Kieran Guilbert的编辑请感谢汤森路透的慈善机构汤森路透基金会,该基金会涵盖人道主义新闻,妇女权利,贩运,财产权,
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